L’agencement d’un restaurant est tout aussi important que les plats eux-mêmes ! Il n’est donc pas question de le négliger, d’autant qu’il est un véritable créateur d’ambiances et peut offrir aux clients une expérience sensorielle complète. Un agencement réussi permet également au propriétaire de multiplier les couverts et d’accroître par conséquent ses chances de booster son chiffre d’affaires. Cependant, cette opération relève souvent d’un véritable casse-tête, que l’on soit confronté ou non à des contraintes d’espace. Si vous êtes propriétaire d’un restaurant, notez que son agencement doit obéir à un mot d’ordre : l’optimisation. Ainsi, cet article vous montre comment optimiser au maximum les m² dans votre établissement en 3 points.
Mobilier sur mesure : un gain d’espace assuré dans un restaurant
Que votre restaurant soit spacieux ou de taille modeste, chaque m² compte. L’optimisation s’impose en conséquence. Celle-ci est loin d’être évidente certes, mais peut s’opérer efficacement grâce aux meubles sur mesure comme ceux proposés par Delcroix Concept, un spécialiste en la matière.
Le sur mesure est le meilleur moyen de bénéficier des meubles les plus optimisés pour votre restaurant, surtout quand sa configuration ne vous autorise pas à opter pour un mobilier aux dimensions standard.
Tables, fauteuils, banquettes, tabourets, chaises, bancs, comptoir, bar… Les dimensions de vos meubles sont ajustées au millimètre près et à l’emplacement qui leur est dédié. Ce faisant, ils vous permettent de vous affranchir des contraintes et d’exploiter au maximum chaque espace perdu. Ils ne risquent pas d’ailleurs de prendre de place et d’encombrer l’intérieur de votre établissement. Étant donné le gain d’espace qu’ils garantissent, ces meubles vous offrent la possibilité d’installer un maximum de couverts sans pour autant gêner la circulation.
L’autre atout majeur des meubles sur mesure tient au niveau de leur côté unique et original qui vous offre la possibilité de faire bonne impression et peut contribuer à la réussite de votre business. Vous pouvez en profiter pour articuler votre restaurant autour d’une décoration aussi attrayante qu’inédite pouvant s’ancrer dans l’esprit de vos clients.
N’hésitez pas à associer l’originalité de vos meubles sur mesure à l’esthétique et au confort. Dans ce cas, privilégiez les matériaux à la fois qualitatifs et durables et qui vous permettent de créer une ambiance épurée. En ce qui concerne leur choix, vous n’avez pas à vous en soucier puisque c’est le concepteur lui-même qui les choisit en fonction de l’usage des meubles et du style déco que vous désirez créer. Clous de tapissier, galon, coutures, travail sur la boiserie, broderie, embossage de logo… Le professionnel se charge de surcroît de personnaliser chacun de vos meubles de telle sorte qu’il puisse vous ressembler.
Bien que les meubles sur mesure constituent un excellent allié d’optimisation et vous permettent d’accroître le nombre de couverts, cela ne signifie pas pour autant que vous devez en abuser. Ils ne doivent sous aucun prétexte impacter le confort des clients ni celui de vos employés. Prévoyez un espace d’au moins 50 cm entre les tables et les chaises. Faites également en sorte que vos clients ne se gênent pas les uns et les autres tout au long du repas.
Gagnez de la place en ouvrant la cuisine du restaurant
Aussi tendance que design, une cuisine ouverte permet d’une part aux consommateurs de voir l’envers du décor, mais également de contempler en temps réel les cuisiniers qui sont à l’œuvre. En misant sur cette configuration, vous permettez à vos clients de démystifier d’une certaine façon vos cuisines et leur offrant la possibilité de découvrir comment sont préparés vos plats. Vous jouez en l’occurrence les cartes de la transparence et de l’authenticité, et cela n’est pas négligeable pour les consommateurs qui sont de plus en plus exigeants.
D’autre part, une cuisine ouverte est un choix gagnant si vous souhaitez optimiser un espace restreint et gagner de la place. Elle ne manquera pas d’agrandir visuellement la salle de votre restaurant et de vous faire profiter d’un réel gain de luminosité et de fonctionnalité. La raison est qu’aucun mur ou aucune cloison ne sépare la cuisine de la salle de restaurant.
La cuisine ouverte est envisageable dans pratiquement tous les restaurants. Il suffit de supprimer le mur ou la cloison. Certaines règles doivent cependant être respectées. Vous devez insister sur l’extraction afin d’éviter que les odeurs de cuisson désagréables ne se propagent dans la salle. Pensez également à éloigner le plus possible des clients les appareils de cuisson pour leur confort et leur sécurité. Vous êtes dans l’obligation de cloisonner la cuisine par une paroi vitrée pour des raisons évidentes de sécurité et d’hygiène.
Optimisation de votre restaurant : compensez l’absence d’espace par la lumière
En exploitant l’éclairage, vous pouvez optimiser l’espace, pousser les murs et créer une véritable sensation de place là où il n’y en a pas. L’ouverture de la cuisine est déjà un très bon début, si vous avez fait le choix de le faire bien sûr. Pour la suite, faites entrer au maximum la lumière du jour à travers les baies vitrées ou les fenêtres.
Pensez à multiplier les sources d’éclairage artificiel dans le cas où la lumière naturelle est insuffisante, mais sans pour autant en abuser. Il convient de modérer leur intensité et veillez à ce que l’éclairage qu’elles génèrent ne soit pas trop direct. Vous pouvez les allumer la journée et les tamiser le soir.
N’hésitez pas à miser sur les miroirs. Ceux-ci captent efficacement la lumière naturelle tout en agrandissant efficacement l’espace, en donnant une impression de profondeur et en travaillant sur le reflet des volumes. Si la tendance est actuellement à l’accumulation de miroirs sur les murs, il apparaît également plus opportun de placer un très grand miroir à un point stratégique pour pousser les murs de votre restaurant.
Au-delà des trois conseils évoqués précédemment, il est conseillé de bien dégager l’entrée de votre établissement. D’une part, cela vous offre la possibilité de faire bonne impression depuis l’extérieur. D’autre part, un espace dégagé vous permet d’encaisser chacun de vos clients sans pour autant déranger les autres. Il est aussi conseillé de travailler votre décoration d’intérieur et d’oser en matière de signature. Avec l’aide d’un expert en décoration, vous pouvez créer un style déco qui vous ressemble et qui vous permet d’agrandir visuellement l’espace.
