La fabrication du vin met en œuvre une chaîne de production qui fait intervenir divers rôles. Pour exercer dans le secteur viticole, plusieurs formations vous sont réservées.
Les formations orientées production
Dans le secteur de la production et de l’entretien du vin, on retrouve un nombre important de métiers : ouvrier viticole, œnologue, tonnelier, conseiller viticole, directeur de la production, etc. Pour faire partie de l’équipe de production du vin, vous pouvez suivre une formation intermédiaire de courte durée avec un BEPC ou un Bac. Vous pourrez donc obtenir un Bac Pro Conduite Gestion de l’exploitation agricole, un CAPA vigne et vin, etc. Un doctorat à la Faculté d’œnologie ou un BTSA viticulture-œnologie vous permettra d’occuper la fonction de Chef de Culture. Le DNO Bac +5 est l’unique formation qui ouvre la voie à la profession d’œnologue, de directeur technique ou de chef de cave. C’est une formation d’expertise qui vous place au cœur de la science de la fabrication du vin. C’est la certification par excellence pour être rapidement indépendant. Visitez cette page pour en savoir plus.
Les formations commerciales
Dans la gastronomie, le vin sert à accompagner de nombreux repas. Pour un service exécuté dans les règles de l’art, le sommelier, qui maîtrise les noms, l’histoire et le service du vin, s’active pour rendre un service satisfaisant. Pour être sommelier, il est possible d’obtenir un BTSA technico-commercial option vin et spiritueux. Une formation commerciale classique vous permet d’être commercial. Pour être caviste, vous pouvez passer par un CAP agricole.
En plus de ces formations, vous pourrez également vous tourner vers le secteur de la juridiction. Pour être juriste spécialiste de la vigne et du vin, il est nécessaire de passer par une formation classique en droit. Après une licence, vous pourrez opter pour un master en droit de la vigne et du vin.
