Comme vous le savez, en cuisine, il faut être irréprochable. L’hygiène alimentaire est primordiale et il est indispensable de s’équiper convenablement. Vous l’avez sans doute déjà remarqué : dans le milieu de la restauration, l’inox est le matériau le plus utilisé. Il a de nombreux atouts : résistance, facilité d’entretien, respectueux de l’environnement et maintien des qualités nutritives des aliments. Dans cet article, découvrez pourquoi il faut choisir du matériel inox pour son restaurant.
Le matériel inox est résistant
Si l’inox est aussi utilisé dans le secteur de la restauration, c’est parce qu’il a de nombreuses propriétés qui sont de véritables alliées en cuisine. Parmi elles, sa résistance. En cuisine, la cadence est soutenue et il est primordial d’avoir des équipements qui puissent tenir le rythme. En effet, dans l’agitation, il est facile d’abîmer, voire de casser des ustensiles. De la même façon, faire cuire des aliments un peu trop longtemps peut considérablement dégrader vos accessoires de cuisine. L’avantage de l’inox, c’est qu’il s’agit d’acier inoxydable et donc qu’il est particulièrement robuste. Il peut résister à de nombreuses chutes, à des températures très élevées et aux rayures. Bien entendu, ce matériau répond à la réglementation en vigueur dans le milieu de la restauration.
L’entretien du matériel inox est facile
La facilité de l’entretien du matériel inox est aussi un de ses atouts. En restauration, il faut mettre à profit son temps. Tout va très vite et il est primordial que le travail soit bien fait pour répondre aux normes hygiéniques. La vaisselle a donc toute son importance. Cependant, pas question de passer trop de temps à essayer de dégraisser une casserole. Vous allez pouvoir laver votre seau en inox en moins de deux sans en abîmer le matériau. En effet, les aliments n’adhèrent pas quand on utilise de l’inox et n’endommagent donc pas les ustensiles. Vous gagnez donc un confort certain lors de la plonge et cela garantit une hygiène irréprochable à votre établissement. Attention cependant, de l’eau chaude et du savon suffisent. N’utilisez pas d’eau de javel qui va complètement détériorer l’inox.
L’inox est écolo
Une chose que l’on oublie fréquemment, c’est qu’aujourd’hui toutes les entreprises ont une responsabilité écologique. Si chaque consommateur peut agir à son échelle, on en attend beaucoup plus des structures professionnelles. Dans cette idée, l’inox a le précieux avantage d’être 100% recyclable, ce qui est déjà un grand pas pour la nature.
Les propriétés de l’inox participent à une bonne hygiène alimentaire
Nous le disions, l’hygiène alimentaire est indispensable. Pour cela, il faut correctement s’équiper. Là encore, l’inox est un bon partenaire et vous allez découvrir pourquoi. Le matériau est non poreux, ce qui signifie qu’il conserve la valeur nutritive des aliments ainsi que leur saveur. De plus, il a des propriétés chimiques antibactériennes, il empêche donc le transfert de bactéries et de germes. L’inox n’est pas uniquement utilisé d’un point de vue de la vaisselle, il l’est aussi pour le plan de travail. Grâce à lui, nous pouvons nettoyer très rapidement les surfaces utilisées pour conserver un espace de travail propre.
Vous l’avez compris, en restauration, il est primordial de s’équiper correctement. Il en va de l’hygiène alimentaire, de votre efficacité au travail, mais aussi de la réputation de l’établissement. Pour toutes ces raisons, l’inox semble être le matériau le plus adapté à vos besoins. En plus d’avoir des propriétés qui vous permettront de correctement cuisiner et de garantir une hygiène irréprochable, l’inox est recyclable et vous fera gagner un temps précieux. N’oublions pas de préciser qu’il s’agit d’un matériau particulièrement élégant et qui correspondra donc très bien au standing d’un restaurant.
