Vous organisez une dégustation de vin, ou tout simplement vous avez envie de boire un peu de vin ? Les gens n’ont aucun problème à boire leur bière préférée avec n’importe quelle collation, mais pour une raison quelconque, nous nous sentons intimidés lorsque nous choisissons un vin avec notre nourriture ou nous nous sentons coupables de boire du vin avec quelque chose pas assez sophistiqué.
En fait, le vin se marie bien avec beaucoup de choses faciles à trouver. Voici un guide rapide de 7 collations parfaites pour accompagner un vin voir le sublimer.
Fromage
Le fromage et les craquelins sont toujours un pari assez sûr, mais certains sont définitivement des options plus sûres que d’autres. Du fromage à pâte dure et aux noix ? Idéal pour les vins blancs corsés comme le Chardonnay. Du fromage de chèvre ? Essayez les blancs frais et vifs comme le Sauvignon Blanc. Pour les fromages bleus, oubliez ce qu’on vous a dit sur les vins rouges secs ; ce sont les vins doux qui chantent avec la salinité de ces derniers – les blancs en particulier ! Jetez un coup d’œil à notre article plus long sur les accords vins et fromages ici.
Crevettes
Un simple plat de crevettes pour une raison quelconque semble beaucoup plus glamour qu’il ne l’est en réalité. Faites éclater le Prosecco pour l’accompagner ou un blanc froid, en acier, assez neutre, comme le Chablis, le Pinot Grigio, le Muscadet ou le Picpoul.
Maïs soufflé
Je vous entends presque soupirer de soulagement. Oui, le pop-corn se marie très, très facilement avec beaucoup de vins. Qu’ils soient salés, sucrés ou enrobés de caramel, ils se marieront à merveille. Pour le salé, on aime un Prosecco Extra Brut. Buttery ? Besoin d’un viognier ou d’un Chardonnay. Il y a une véritable alchimie entre le vin et le popcorn !
Chocolat Noir
Ok, donc le chocolat est l’une des choses les plus difficiles à associer avec le vin, mais c’est aussi un match que nous voulons VRAIMENT travailler ! Si vous allez le faire, votre meilleur choix est de vous en tenir à du chocolat très noir avec un chocolat rouge corsé. Notre match préféré est le chocolat noir et la Syrah. Cependant, s’il s’agit de chocolat blanc ou aromatisé, nous vous avons couverts dans cette rubrique.
Viandes froides
Boom ! Le match le plus facile au monde. Salami, jambon de Parme, bresaola, pastrami…Les rouges plus légers à moyens sont fantastiques ici. Essayez un Gamay (Beaujolais quelqu’un ?), un Cabernet Franc ou même un Barbera ou un Chianti italien.
Croustilles et croustilles tortilla
Nous supposons qu’il y a beaucoup de sel et/ou de saveur dans ce bol. Les blancs non secs ou les styles Prosecco légèrement plus doux (‘Extra Dry’ ou’Dry’) se marient très facilement avec le sel. Pour le piment jalapeño, cependant, il faut composer le fruité et la douceur du vin pour l’enrober de papier d’aluminium. Essayez un Sauvignon blanc néo-zélandais ou un Lambrusco léger, rouge vif et légèrement frais, comme un Lambrusco . sec. Ce sera aussi un match très intéressant et excentrique.
Pizza
La tomate et l’ail sur une pizza peuvent en fait rendre le goût de votre vin un peu métallique. Il y a une raison pour laquelle les vins italiens vont si bien avec, alors n’ayez crainte ! Sangiovese et Montepulciano sont de bons adversaires du côté rouge. Pour les blancs, essayez les Italiens fruités comme Fiano ou Trebbiano. Ils étancheront votre soif à coup sûr et résisteront à l’acidité et à l’ail.
