Les vins de Savoie comptent parmi les figures historiques du paysage viticole français. Trois appellations se dessinent, mais la plus dominante est celle de l’AOC vin de Savoie. Cette dernière se décline en plusieurs dominations géographiques réparties sur 28 communes de la Savoie et 20 communes de la Haute-Savoie. Pour vous aider à y voir plus clair, découvrez ici les localités les plus populaires pour les vins de Savoie.
Présentation de l’AOC vin de Savoie
L’appellation d’origine contrôlée AOC vin de Savoie couvre environ 1 800 hectares de vignobles. Ces derniers se situent principalement sur des vallées, des montagnes, près de rivières ou des lacs. Par ailleurs, le climat de cette région est continental et subit des influences océaniques au nord et méditerranéennes au sud. Cela a fait une variété sur la qualité des raisins, garantissant ainsi des créations expressives et intenses. Notez que la collection inclut des vins blancs, des vins rouges et des vins rosés qui sont vinifiés en perlant, en mousseux, en pétillant et en tranquille. Pour ce qui est des cépages, les plus utilisés sont la jacquère, l’altesse, le chasselas, la mondeuse et la roussanne. Si vous voulez vous procurer des Vins de savoie chignin, n’hésitez pas à suivre ce lien.
Quelles sont les différentes zones de L’AOC vin de Savoie ?
L’AOC vin de Savoie compte 16 dominations régionales. En voici quelques-unes :
Abymes
Le vignoble d’Abymes se trouve au pied de la chaîne de l’Épine. Il produit des vins blancs de qualité avec des expressions originales et moins communes. Le cépage utilisé est la jacquère, donnant naissance à des produits d’une grande finesse. En bouche, vous allez ressentir de la fraîcheur et de la légèreté. Les arômes d’agrumes et de fleurs blanches sont très délicats et peuvent se parer de notes minérales.
Apremont
Synonyme d’excellence pour les vins blancs secs, Apremont offrent une grande complexité aromatique. Cela se traduit notamment par un bouquet floral accompagné de notes d’amande fraîche, d’une texture soyeuse, d’une finale désaltérante et vive. Comme Abymes, ses créations sont à base de jacquère. Les conditions climatiques et l’altitude du vignoble font la signature de ce terroir.
Arbin
Il s’agit du joyau rouge de la Savoie. En effet, Ardin est indissociable de la mondeuse qui est considérée comme le cépage rouge typique de la Savoie. Les vins produits sont réputés pour leur structure et leur caractère avec des arômes de fruits noir et d’épices. En bouche, ils sont à la fois amples et tanniques.
Chignin
C’est un terroir polyvalent qui propose aussi bien des vins rouges et que des blancs. Les cépages phares sont la mondeuse et la jacquère. Voici d’autres caractéristiques à connaître :
- pour les vins blancs : un goût vif et une belle minéralité ;
- pour les vins rouges : des notes fuitées et épicées.
Chignin-Bergeron
Cette localité propose des vins blancs issus de la roussanne. Ces derniers se distinguent des produits du Chignin classique par leur texture grasse et généreuse. Ils apportent cependant moins de fraîcheur en bouche. On retrouve souvent des notes d’abricot et de fruits exotiques, ce qui est idéal pour accompagner une cuisine raffinée.
Cruet
Les vins de Cruet sont à base d’altesse. Les vignes y bénéficient d’un climat idéal, créant ainsi de la finesse et un certain équilibre entre les arômes de miel et de fruits secs. C’est une localité de l‘AOC vin de Savoie qui mérite l’attention des amateurs de vin. D’ailleurs, ses créations sont connues pour se bonifier avec le temps.
Montmélian
Située sur la route des vins de Savoie, cette zone propose une large sélection de crus. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés. Vous pouvez donc retrouver différents style (légers, désaltérants, vifs, souples, fruités, etc.). Les cépages utilisés sont nombreux tels que la jacquère, l’altesse, la mondeuse et le gamay.
Saint-Jean-de-la-Porte et Saint-Jeoire-Prieuré
Ces deux appellations offrent des produits uniques, aux caractéristiques originales et qui sont attachés à l’authenticité. Saint-Jean-de-la-Porte met à l’honneur les vins rouges avec ses notes de fruits noirs et d’épices. Saint-Jeoire-Prieuré se concentre plutôt sur les vins blancs, réputés pour leur élégance et leur fraîcheur. Les arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches sont très persistants en bouche.
