Pour les amateurs de bons vins, le choix de la meilleure bouteille se fait en considérant plusieurs critères importants. Cela implique le cépage, la vinification et le terroir. Lors d’un événement ou d’un dîner particulier, le vin du beaujolais reste le plus convoité. Il s’agit d’un vin doux, frais et polyvalent. Découvrez ci-dessous ses autres atouts.
Les spécificités des vins du beaujolais
Le cépage et le terroir Beaujolais
Le terroir Beaujolais s’étend sur de nombreux hectares au sud de la Bourgogne. Il est connu pour sa richesse géologique. En effet, il se compose de plus de 300 types de sols. Ces derniers contiennent différentes roches telles que le granite, le schiste, le grès et les pierres bleues. Cela influence grandement le goût du vin obtenu. Sur ce grand vignoble est cultivé un cépage unique appelé le Gamay noir à Jus blanc. Sa qualité est assurée grâce au savoir-faire exceptionnel des vignerons beaujolais. Leur technique traditionnelle est alliée à la modernité pour obtenir les meilleures des vignes. Les vignerons-pierres-dorees.fr proposent une sélection de délicieux vins de beaujolais dans ses caves voûtées. Elles se situent dans les villages d’Oingt et de Saint-Vérand. Cet expert a pour objectif de faire vivre une expérience unique aux passionnés de vins. Il prône l’exigence et le partage.
Le processus de production
Pour obtenir ce type de vin, les producteurs utilisent une vinification spéciale. Le gaz carbonique est conservé afin de favoriser l’explosion des fruits, ce qui va multiplier l’intensité des arômes. Ce procédé lui procure une saveur fruitée. Il n’existe ni traitements spécifiques pour les raisins ni vieillissement en fûts. Cela accélère le processus de production. Contrairement aux autres crus qui demandent des années, le vin du beaujolais est fabriqué en à peine 2 mois. Voilà le secret de sa grande fraîcheur.
Les différentes appellations
Du fait de la grande diversité des cépages, les produits sont nombreux et variés. L’AOC beaujolais se compose de plusieurs appellations, à savoir :
- le Beaujolais : c’est une bouteille d’entrée de gamme. Il est aussi connu sous la désignation de vin de comptoir ;
- le Beaujolais supérieur : il reste similaire au premier en termes de goût. Toutefois, il est plus corsé ;
- le Beaujolais Village : il provient d’un cépage sur des terrains granitiques. Apprécié pour sa saveur agréable et sa polyvalence, il peut accompagner presque tous les mets ;
- les dix crus du Beaujolais : vous avez Saint-Amour, Chiroubles, Juliénas, Moulin-à-Vent, Chénas, Régnié, Fleurie, Morgon, Brouilly et Côte de Brouilly.
Les vins du beaujolais pour sa gourmandise et sa fraîcheur
En principe, les vins de beaujolais sont à boire jeunes. Vous pourrez ainsi profiter de leur fraîcheur sans égal. À la dégustation, ils laissent une saveur fruitée intense en bouche. Selon les experts, celle-ci ressemble de près au goût d’un mélange de bonbons anglais et de bananes. Cela résulte de sa vinification spécifique. Ce vin est parfait pour accompagner vos mets, allant des plus simples aux plus complexes. Avec sa gourmandise et sa douceur, il s’agit d’un excellent choix pour initier une personne aux premiers plaisirs du vin.
