La gestion d’un restaurant n’est pas toujours facile et cela ne s’improvise pas. Ce métier implique d’innombrables responsabilités et nécessite une multitude de compétences. En effet, vous devez prendre en compte la satisfaction client, la rentabilité, la facturation, les inventaires, la gestion des stocks. N’oubliez pas non plus l’épanouissement des employés. Pour ne pas se sentir dépassé, il est plus prudent de contacter un expert-comptable. Voici quelques astuces et conseils pour vous aider dans la gestion du restaurant.
Pourquoi faire appel à un expert-comptable ?
Bien gérer son restaurant, c’est aussi maîtriser la comptabilité et les finances. En effet, les finances de votre restaurant seront un réel défi pour la stabilité de votre affaire (trésorerie, paiement des factures, paie des salariés, inventaire, budgétisation…). Il faut une sacrée dose de patience, de polyvalence et de réactivité pour réussir dans ce secteur exigeant. C’est pour cela qu’il est important de se faire accompagner par un expert-comptable spécialisé dans la restauration tel que SBA Compta (cliquer ici pour en savoir plus) qui connaît les spécificités administratives, comptables et fiscales des métiers de la restauration et ainsi vous accompagner et conseiller pour la croissance de votre entreprise. Consultez aussi https://www.journaldunet.com/economie/finance/1492855-restauration-5-conseils-pour-optimiser-sa-tresorerie-en-periode-de-crise/
Les meilleurs conseils et astuces pour mieux gérer son restaurant
Soyez réactif
Le domaine de la restauration est constamment en mouvement. En tant que gestionnaire, il est primordial de suivre les tendances et d’adapter votre offre en conséquence.
Gardez un œil sur les concurrents
Actuellement, le domaine de la restauration est en vogue. Il existe un grand choix d’hôtelleries parmi lesquelles les clients peuvent choisir. Donc, si l’accueil ou l’expérience culinaire ne les satisfait pas, ils risquent de ne plus revenir chez vous. C’est pourquoi environ 60 % des restaurants ferment leurs portes au bout d’un an.
Pour devancer vos rivaux, tenez-vous au courant de ce qu’ils proposent à leurs clients :
- la nourriture ;
- le prix ;
- le service ;
- les réductions ;
- la stratégie marketing ;
- la fidélisation client ;
- la gestion des ventes ;
- la prise de décision.
Comprenez vos clients
Comme on dit toujours : « le client est roi ». De ce fait, vous devez leur offrir tout ce dont ils ont besoin. En tant que restaurateur, il est primordial de bien connaitre vos clients :
- qui sont-ils ?
- d’où viennent-ils ?
- quels sont leurs besoins ?
- quels genres de nourritures préfèrent-ils ?
Grâce à cette approche, vous pouvez offrir une expérience client personnalisée à tous vos fidèles.
Prenez en compte les avis de vos employés
Même si vous essayez de garder un angle de 360° sur votre entreprise, il se peut que quelque chose vous échappe toujours. Pour avoir une information complète sur vos clients, impliquez vos employés. De toute façon, ce sont vos collaborateurs qui communiquent directement avec eux. En plus de vous aider dans votre prise de décision, cela donne à vos employés le sentiment d’être plus utiles.
Formez votre équipe régulièrement
Il est important de donner une formation régulière à vos employés. Même s’ils sont déjà expérimentés, cela leur donne l’opportunité d’apprendre de nouvelles choses. De plus, leurs performances sont toujours une bonne chose pour l’avancement de votre restaurant.
N’oubliez pas le marketing
Même si vous préparez le plat le plus délicieux au monde, si personne ne vient dans votre restaurant, vos efforts n’auront servi à rien. D’où l’intérêt du marketing en ligne et hors ligne. Prenez le temps de comprendre les préférences et le comportement de vos clients. Puis, développez une stratégie marketing efficace pour les attirer vers vous. Pour ce faire, vous devez gagner en notoriété et en visibilité. Cela peut se faire à l’aider des plateformes de médias sociaux, comme Facebook, Twitter et Instagram. Répondez à tous les messages et commentaires des personnes intéressées par votre offre. N’hésitez pas non plus de faire des promotions lorsque vous préparez de nouveaux plats. Vous pouvez également demander à vos clients de publier des photos prises dans votre restaurant. Vous devez aussi vous investir dans le marketing hors ligne : les dépliants, les publicités à la télévision ou à la radio, les annonces dans les journaux, etc.
Prenez en compte les retours venant de vos clients
Jetez un coup d’œil sur les avis en ligne publiés sur Google My Business, TripAdvisor, Yelp et d’autres sites Web. Comme tout à l’heure, répondez à tous les commentaires, qu’ils soient positifs ou négatifs.
