Dans l’organisation d’un mariage, le traiteur occupe assurément une place importante. S’il y a une chose dont se souviendront les invités, c’est bien le repas. Il faudra choisir avec soin votre traiteur. Pour éviter les mauvaises surprises, pensez à réserver assez tôt. En fonction du lieu de réception, renseignez-vous concernant les prestations proposées. Voici quelques conseils pour choisir votre traiteur de mariage.
1. Les prévisions
Il ne sert à rien de choisir un traiteur, avant d’avoir une idée précise de votre budget et du nombre d’invités. Pour trouver les services traiteur, vous devez absolument tenir compte de ce qui est important pour vous. Cela n’a aucun rapport avec le fait que vous souhaitiez recevoir de nombreux invités, ou offrir une expérience unique. Dès que le budget est clairement défini, les négociations avec le traiteur seront plus simples.
Par ailleurs, il pourra mieux cerner vos attentes et vous faire des propositions adaptées.
2. L’expérience et la communication
Il est important de vous entretenir avec le traiteur, à propos de son expérience. Essayez de savoir depuis combien de temps il exerce, et également quelles sont ses différentes spécialités, s’il en a. Dans la sélection de votre traiteur, faites attention à la manière dont il répond :
- Aux demandes ;
- Aux courriels ;
- Aux appels téléphoniques.
Si vous n’avez pas de réponse rapide, cela voudrait dire que vous n’êtes pas vraiment une priorité. Un bon traiteur doit être à l’écoute de vos envies, et cerner toutes vos attentes. Ce n’est qu’ainsi qu’il pourra vous faire les meilleures suggestions pour votre évènement.
3. Le service
Tous les traiteurs vous promettront une nourriture délicieuse pour votre mariage. Cependant, il vaut mieux en juger lors d’une dégustation avant de signer le contrat. La vérification ne doit pas s’arrêter là, car le service revêt toute son importance. Demandez donc le nombre de personnes qui s’occuperont du service ce jour-là. Ce chiffre peut être révélateur. Il vous permettra d’évaluer si vos invités doivent attendre un quart d’heure pour un verre ou une assiette.
Le plus souvent, les invités font plus attention à l’esthétique du buffet, des plats et la qualité du service. La nature des aliments servis est plutôt secondaire.
4. Les coûts
Ce que coûtera financièrement votre réception doit faire l’objet de discussion avec le traiteur que vous choisirez. Les professionnels s’expriment généralement en termes de ‘’coût par personne’’. Il n’est pas toujours facile à comprendre, d’autant plus qu’il n’est pas mentionné dans le devis. L’idéal serait de poser beaucoup de questions pour mieux comprendre. Ainsi, vous ne serez pas désagréablement surpris lors de la présentation de la facture.
Cherchez donc à savoir :
- Si le traiteur prévoit des dépenses supplémentaires (découpe du gâteau, etc.) ;
- Comment seront gérés les invités inattendus ;
- Le coût des frais d’installation, et ceux de nettoyage ;
- Etc.
Ce sont là autant de petits détails sur lesquels il faudra avoir le détail des coûts, pour que tout se passe bien. C’est pour cela qu’il est important que le traiteur comprenne vos attentes. N’oubliez pas qu’il jouera un rôle déterminant dans la réussite de votre réception de mariage. Choisissez-le avec attention.
