Alcool contre cétose
L’alcool est un aliment de base de notre culture, des réunions sociales aux repas romantiques en passant par les événements sportifs, il est donc parfaitement normal de ne pas vouloir renoncer à l’alcool tout en suivant un régime céto. Cela dit, l’alcool est un ajout difficile à tout plan de perte de poids. D’une part, il stimule l’appétit et peut vous donner plus faim, ce qui, combiné à sa capacité à entraver votre capacité à prendre des décisions, peut vous conduire à manger des aliments qui ne font pas partie de votre plan de régime ou à manger trop d’aliments qui en font partie. D’autre part, votre corps digère l’alcool avant les autres macronutriments. Cela signifie que votre corps va d’abord brûler l’alcool comme source de carburant et convertir les autres aliments en graisses ou empêcher votre corps de brûler ses propres graisses pendant que vous buvez. C’est pourquoi vous risquez de tomber en cétose lorsque vous consommez de l’alcool. Enfin, l’alcool est dense en calories, de sorte que même de petites quantités peuvent ajouter des centaines de calories à votre apport calorique quotidien.
Vous vous demandez peut-être s’il y a certaines boissons qui sont plus favorables au céto que d’autres. Comme le régime céto se concentre sur la consommation de glucides, les meilleurs alcools pour le céto sont donc ceux qui contiennent le moins de glucides. Heureusement, certaines formes d’alcool n’ont pas de glucides du tout et ce ne sont que les problèmes susmentionnés d’augmentation de l’appétit et de combustion des graisses sur lesquels vous devez vous concentrer. Examinons les formes courantes d’alcool que nous buvons et celles qui sont les plus sages sur un régime céto.
Vin
Si vous êtes un amateur de vin, vous avez de la chance : les vins secs ne contiennent qu’environ 2 glucides par verre. Cela inclut les vins rouges et blancs, ainsi que les mousseux. Toutefois, ce filet de sécurité ne s’applique qu’aux vins secs. Les vins plus doux, qu’il s’agisse d’un zinfandel ou d’un moscato, peuvent contenir 5 voire 10 grammes de glucides par verseuse de 110 g.
Parce que l’alcool n’est pas tenu d’indiquer sa valeur nutritive, le moyen le plus simple d’évaluer la teneur en glucides de votre vin est son goût sucré. Un sauvignon blanc acidulé sera moins riche en glucides qu’un mourvèdre riche. Un champagne sec sera moins riche en glucides qu’un prosecco fruité et pétillant. Si vous ne faites pas confiance à vos papilles, vous pouvez vous référer à un site Internet consacré au vin.
Les vins fortifiés et les vins de dessert sont généralement beaucoup plus riches en glucides que les autres vins rouges, blancs ou mousseux. Bien que les vins fortifiés et les vins de dessert, comme le porto ou le sauternes, soient servis en plus petites portions de seulement 2 onces, ils pourraient tout de même vous faire sortir rapidement de la cétose et ajouter beaucoup de glucides à votre consommation de la journée.
Bière
Le terme « ventre de bière » existe pour une raison et cette raison n’est certainement pas parce que la bière aide à obtenir un pack de six. La bière est fabriquée à partir de céréales et est donc naturellement riche en glucides. Elle est connue sous le nom de « pain liquide » et constitue un moyen rapide d’accumuler la graisse du ventre. La bière est un mauvais choix pour un régime céto, non seulement en raison de son nombre de glucides, mais parce que vous ne mangez probablement pas du tout de céréales sur céto – le faire sous forme liquide pourrait vous jeter hors de la cétose très rapidement.
Si la bière est votre choix d’alcool quoi qu’il en soit, votre pari le plus sûr est une bière légère. Celles-ci peuvent contenir aussi peu que 3 glucides par portion. Cependant, toutes les bières légères ne sont pas pauvres en glucides et comme l’alcool n’est pas tenu d’étiqueter ses informations nutritionnelles, vous voudrez faire quelques recherches pour savoir quelles bières à votre disposition sont les moins riches en glucides avant de faire votre choix houblonné.
Spiritueux
Les alcools purs comme la vodka, le whisky et la tequila ne contiennent pas de glucides. Cela fait de les boire seuls ou avec des mélangeurs non caloriques tels que l’eau gazeuse, l’un des choix d’alcool keto les plus intelligents. Cependant, ce n’est pas parce qu’ils ne contiennent pas de glucides qu’ils sont pauvres en calories. L’alcool fort moyen contient 70 calories par once, ce qui se traduit par 140 calories par shot.
Il existe une idéologie commune du monde du bien-être selon laquelle les alcools clairs sont meilleurs pour vous que les alcools bruns et cette notion a une petite quantité de mérite. Les spiritueux bruns contiennent un sous-produit de fermentation appelé congénères, qui comprend des produits chimiques tels que l’acétone. Il n’est pas surprenant que le corps humain n’aime pas l’acétone et les congénères des spiritueux bruns sont souvent accusés d’être responsables de la gueule de bois. Cependant, d’autres produits chimiques congénères, comme le butanol, ont en fait des effets protecteurs. Le butanol protège la muqueuse de l’estomac des dommages et peut réduire les symptômes de la gueule de bois tels que les nausées.
Parce qu’il n’y a pas de réponse claire sur quel spiritueux est le plus sain, le meilleur choix pour savoir lequel boire sur un régime céto est simplement celui que vous aimez le plus.
Vous avez besoin d’un petit remède contre la gueule de bois ce matin ?
Boissons mélangées / Cocktails
Si les choses semblent susceptibles de dérailler avec les cocktails pour le compte des glucides, votre inquiétude est justifiée. Ce sont en fait les mixers des boissons mélangées qui ont tendance à contenir tout le sucre. C’est assez simple : les sodas sucrés, les jus de fruits et les liqueurs sont sucrés par le sucre, qu’il soit ajouté ou naturel. Si vous ajoutez l’un de ces produits à l’alcool, vous augmentez considérablement le nombre de glucides et vous risquez davantage de tomber en cétose. Vous augmentez également vos chances d’avoir une gueule de bois à cause de la teneur en sucre.
Il ne fait aucun doute que les cocktails sont plus agréables que de siroter de l’alcool pur. Si les cocktails sont votre boisson de prédilection, choisissez des mélanges simples, peu ou pas caloriques, comme de l’eau gazeuse, du soda édulcoré au stévia, du pur jus de canneberge, de l’eau gazeuse aromatisée ou du thé.
