Vous souhaitez ouvrir votre propre bar à jus ? Vous avez déjà toutes les recettes de rafraîchissements à servir à votre clientèle ? Il est temps de penser aux équipements professionnels pour ouvrir votre établissement.
Vous avez besoin de tables de préparation
Vous devez avoir beaucoup de préparations à gérer au sein de votre bar à jus. C’est pourquoi vous avez besoin d’un espace de travail adéquat. Cela vous permet de préparer vos fruits et légumes. Il est fortement recommandé d’utiliser des tables ou des plans de travail en acier inoxydable. Ce matériau est connu pour être hygiénique et facile à nettoyer.
Il vous faut des presse-agrumes et des centrifugeuses
Si vous avez l’intention de faire des jus à base d’agrumes, faites un tour dans une boutique des presses-oranges professionnels pour trouver l’équipement qu’il vous faut. Un large choix vous y est proposé : des appareils électriques et des modèles manuels.
Il est aussi important de choisir les centrifugeuses qui s’adaptent à vos besoins : centrifugeuses lentes, à froid et plus rapides. Un presse-agrumes centrifuge est sans aucun doute le modèle qui vous convient le plus si vous ouvrez un bar à jus, car vous devez servir de nombreux clients en un temps record pour ne pas les faire attendre.
Vous devez avoir au moins un mixeur
Si vous décidez de proposer des milkshakes et des smoothies en plus des jus de fruits, vous avez besoin d’un mixeur professionnel très performant. Certains modèles ont le pouvoir de broyer des glaces, des légumes, des fruits, du yaourt en un temps record. Optez pour un blender automatique muni de différents programmes pour faciliter la préparation de vos boissons.
Des réfrigérateurs et des congélateurs pour stocker vos fruits et vos smoothies
Si vous souhaitez ouvrir un bar à jus, cela veut dire que vous envisagez d’avoir beaucoup de clients. Pour cela, il vous faut donc beaucoup de stocks. En effet, certains de vos produits, notamment les pommes, peuvent être laissés à température ambiante, mais une grande partie devra être conservée au froid. C’est là que les réfrigérateurs et les congélateurs entrent en jeu pour des choses comme les baies, le lait et d’autres denrées périssables. En fonction de la taille de votre établissement et de l’espace dont vous disposez, qu’il s’agisse d’un camion de jus mobile ou d’un emplacement fixe, vous pouvez déterminer le type, la taille de réfrigérateur et/ou de congélateur dont vous aurez besoin.
Une machine à glace pour servir des jus frais
Les machines à glace sont utiles et peuvent vous faire économiser de l’argent à long terme, bien qu’elles ne soient pas une nécessité. Vous pouvez facilement acheter de la glace auprès de vos fournisseurs locaux et la stocker dans vos congélateurs. Toutefois, parfois, il se peut que votre fournisseur soit en pénurie. Il vaut mieux faire vous-même vos propres glaces.
