Que ce soient du vin rouge ou du vin blanc, les vins bios affichent un gout particulier qu’on ne retrouve pas chez les autres vins du monde. A Lyon comme dans toute autre région de France, retrouvez une magnifique sélection de vins sous différentes appellations incluant du vin bio Lyon. Dans cet article, découvrez comment bien choisir un vin bio Lyon tout en appréciant le savoir-faire des cavistes.
Qu’est-ce qu’un vin bio ?
Même si vous n’êtes pas un spécialiste en œnologie, il est quand même facile de définir ce qu’est un vin bio. Contrairement à un vin classique qui utilise des outils et des produits chimiques autorisés par la réglementation, un vin bio est une boisson qui indique le label AB ou Agriculture biologique. La viticulture bio proscrit l’utilisation de tout produit phytosanitaire de synthèse comme le pesticide, l’herbicide ou la fongicide chimique. Pour cela, les engrais chimiques sont remplacés par du compost ou des produits naturels bio-stimulants. Si les vins bio refusent l’usage des intrants chimiques, le procédé de la biodynamie mise sur l’homéopathie des vignes. Certaines régions viticoles sont même connues pour leurs crus cultivés avec des produits naturels. Aujourd’hui, les vins bio gagnent davantage en popularité et fait l’objet d’une appellation réglementée ou AOP. Durant les foires aux vins, ce n’est pas un hasard si beaucoup s’intéressent à la dégustation du vin bio lyon au rapport qualité prix très accessible. De plus, les vins biologiques se dégustent savoureusement avec les fromages. Ce qui vaut le savoir-faire des cavistes et de leurs accords mets et vins.
Déguster un vin bio pour le plaisir des papilles
Le domaine viticole est le plus touché par l’utilisation des pesticides. En France, 20% des produits chimiques sont répandus dans les vignes. Pour les pulvériser, les viticulteurs sont obligés de mettre des équipements convenables pour ne pas nuire à leur santé. Et les consommateurs les dégustent sous forme de résidus dans les vins. Si vous choisissez d’acheter du vin bio sur Lyon, vous avez fait un grand pas dans le soutien d’un univers sans pesticides. C’est une manière d’encourager les vignerons à éviter l’utilisation des produits toxiques dans leur vignoble pour leur bien et celui des autres. Un vin bio est ainsi un vin naturel qui ne contient aucun produit néfaste pour la santé.
Acheter un vin bio : faire un acte pour l’environnement
Utiliser les pesticides ne fait que détruire notre environnement. Une fois ces produits toxiques pulvérisés dans les vignobles, ils ne restent pas sur les plantes. Quand il pleut, la pluie emporte les résidus de pesticides pour parvenir jusqu’aux cours d’eau. Puis, ils arrivent dans les rivières et les fleuves pour empoisonner les espèces qui y vivent pour finir enfin dans les océans. En mangeant les poissons et en utilisant l’eau de la mer, les humains sont également touchés par la contamination. En revanche, si la plupart des régions viticoles n’utilisent pas les pesticides, l’environnement épargne tout ce cycle pour le détruire davantage. Dans ce cas, le mieux est de choisir un grand cru biologique fabriqué avec des fruits rouges et du raisin cultivés sans pesticides.
Un vin bio se démarque par ses arômes uniques
Même si certains sont encore hésitants à l’idée d’acheter un vin bio, sachez que le goût est totalement différent. Les dégustations des vins rosés bio du terroir sélectionnés dans les caves selon leur millésime rencontrent un succès particulier en comparaison aux classiques vins de France comme les Beaujolais qui sont certes du bon vin mais qui n’entrent pas dans la catégorie des vins bio. Les meilleurs vins sont dégustés pour leurs millésimes et leurs procédés de fabrication unique, de la vinification, des vendanges jusqu’à la fermentation. Si vous êtes ainsi à la recherche d’un vin bio au gout sensationnel, rendez-vous chez votre sommelier ou caviste préféré pour dénicher du grand cru bio.
