Au-delà du fait que le smoothie soit une boisson tendance et rafraîchissante, il est également une excellente source de vitamines et de fibres. Réalisé à partir de fruits et légumes, le smoothie se prépare soi-même et représente un breuvage sain et équilibré. Pour répondre aux différents besoins nutritionnels tout en gagnant du temps, il est désormais possible de se tourner vers les smoothies lyophilisés.
Le smoothie lyophilisé : pratique et nutritifs
Le smoothie lyophilisé
Le smoothie lyophilisé est un smoothie fait à partir de fruits lyophilisés. Cette boisson se présente comme un concentré en poudre à diluer dans un liquide (eau ou lait) afin d’avoir un frappé directement prêt à la consommation. Cette solution pratique offre la dose quotidienne de fruits et légumes indispensables et sans produits artificiels.
Le principe de lyophilisation
La lyophilisation est un procédé qui permet d’extraire l’eau des aliments. Contrairement à la déshydratation, la lyophilisation extrait l’eau des aliments à basse température. En effet, ce processus consiste à congeler les fruits ou légumes et le déshydrater pour retirer toute l’eau. Lorsque les produits sont correctement stockés, ils conservent le même goût, la même structure et les mêmes apports nutritifs. Cette méthode permet non seulement de conserver les aliments pendant 15 à 25 ans, mais elle permet également d’éliminer toutes les bactéries contenues dans les fruits.
Les bienfaits des smoothies lyophilisés
Les vertus sur la santé
Comme la lyophilisation élimine l’eau à froid, elle conserve une grande partie des nutriments. Le frappé lyophilisé est un moyen efficace d’avoir les vitamines, les phytonutriments, les fibres, les enzymes ainsi que les minéraux quotidiens sous une forme pratique à emmener. En plus de ses apports nutritionnels, le smoothie lyophilisé préserve la couleur, la saveur et la texture naturelle des fruits tout en :
- renforçant la santé intestinale ;
- prévenant la constipation ;
- réduisant le risque de développement de certaines maladies, dont le cancer du côlon.
Lorsque les smoothies sont lyophilisés, ils ne possèdent pas d’additifs chimiques et ont des caractères antioxydant, tonifiant et détoxifiant. À l’inverse des smoothies trouvés dans le commerce, les smoothies lyophilisés garantissent une composition bio et saine. De plus, les fruits lyophilisés utilisés gardent toutes les fibres des aliments, ce qui ne nécessite aucune énergie digestive. Ces fruits lyophilisés sont mixés, ce qui permet la libération de la totalité des nutriments, sans transformations.
Une boisson éco-responsable
Acheter des smoothies lyophilisés participe, d’une certaine manière également, à la protection de l’environnement. Ces frappés qui possèdent une durée de conservation plus importante assurent une alimentation plus responsable et plus durable grâce aux aliments bios issus d’agriculture éco-responsable utilisée. De plus, les smoothies lyophilisés sont emballés dans des contenants 100 % recyclables avec 30 fois moins de plastique que les smoothies vendus dans le commerce.
Le smoothie : une texture onctueuse et fruitée
Le smoothie ou le « frappé aux fruits » désigne une boisson à la texture onctueuse produite à partir de fruits, de légumes et parfois de produits laitiers. À la différence des jus de fruits, le smoothie se réalise non pas par extraction du jus, mais en mixant tous les produits. Le smoothie conserve toutes les compositions du fruit, y compris la pulpe. C’est en réduisant les composants en purée que la boisson trouve une texture crémeuse et non liquide. Le frappé aux fruits est bien plus qu’une boisson puisqu’en y ajoutant du lait, du yaourt ou encore des céréales, il peut se prendre comme véritable petit-déjeuner ou en-cas et se décline dans une infinité de recettes.
Une préparation facile et rapide
Le smoothie lyophilisé représente un gain de temps incontestable. Pour le réaliser, il suffit de diluer le petit sachet dans 200 mL de lait ou d’eau fraîche et de remuer activement. Généralement vendu avec des sticks de fruits lyophilisés, il est possible de l’agrémenter à la boisson afin d’avoir plus de texture ou d’en faire de véritables « smoothies bowl ». Avec une préparation qui dure moins de 30 secondes, le smoothie lyophilisé peut se préparer et se consommer partout.
Le smoothie lyophilisé : quand le consommer ?
Le smoothie est une boisson qui peut être consommée à toute heure dans la journée, et ce, particulièrement les jours ensoleillés et éreintants. Le matin, ce breuvage assure tous les nutriments nécessaires pour la journée. Prendre une boisson fruitée en début de journée permet non seulement d’avoir la dose de vitamine adéquate, mais également d’apporter tous les besoins énergétiques. En le préparant comme un smoothie bowl, le smoothie lyophilisé permet de bien rassasier tout en gardant le côté sain. Outre le matin, le smoothie peut se consommer tout au long de la journée pour s’hydrater et faire le plein d’énergie, éventuellement lors des activités comme les séances de sport. Idéal pour l’heure du goûter en après-midi, le smoothie doit tout de même être consommé avec modération en fin de journée. En effet, bien que celui-ci ne contienne pas d’additif, sa teneur naturelle en sucre demande un certain temps d’élimination.
