Vous êtes un passionné de spiritueux ? Vous gardez toujours une bouteille d’exception pour vos invités ? Le cognac XO est fait pour vous. Il est idéal pour être dégusté en souvenir d’un grand événement comme la Saint-Sylvestre. Nous allons découvrir dans cet article les détails de ce cognac XO.
Qu’est-ce qu’un cognac XO ?
L’appellation XO pour le cognac est apparue pour la première fois en 1870. Le nom vient du lien qui unit le cognac à la Grande Bretagne. Pour obtenir ce nom, les eaux de vie qui composent le cognac doivent avoir au minimum un vieillissement de 10 ans en fût de chêne avant d’être mises en bouteille. Le cognac XO est le préféré des amateurs et est une référence en matière de spiritueux. Pour apprécier son potentiel, dégustez-le pur ou accompagné d’un glaçon. Le cognac xo a plusieurs appellations comme Extra, Hors d’Age, Or, Gold, Ancêtre ou Extra Old. Il dégage un parfum élégant et puissant. Grâce à ses arômes de vanille, de fruits secs et de pâtisserie, ce cognac vous mettra l’eau à la bouche. Le cognac XO est produit par la Maison CAMUS, cette dernière est reconnue grâce à ses nombreux prix et est labellisée EPV par l’Etat.
La Maison CAMUS
Fondée depuis 1863, la Maison CAMUS est une Maison familiale qui transmet de génération en génération son savoir-faire, sa passion, son héritage. Étant passionnés de spiritueux, ces artisans sont à la recherche du raffinement le plus absolu. La Maison produit les cognacs les plus aromatiques.
Le meilleur cognac est le plus aromatique
Pour bénéficier d’une qualité supérieure, le cognac XO doit avoir plus d’intensité aromatique. Pour cela, l’eau de vie sera composée de notes florales profondes, de riches arômes fruités ainsi que de notes boisées bien équilibrées.
La méthode intensity
La méthode traditionnelle de distillation leur permet d’obtenir des liquides d’intenses arômes fruités, plus aromatiques et plus riches en esters. En effet, la méthode intensity consiste à conserver les 20 premiers litres sortant de la cuve après la deuxième distillation. Ceux-ci ont une concentration élevée d’esters et vont être dégustés individuellement et ajoutés au distillat final.
Un résultat de qualité supérieure
Cette technique de production traditionnelle garantit d’obtenir des cognacs plus aromatiques que dans une distillation standard.
Les produits exceptionnels
Il existe toute une gamme de cognacs XO qui diffèrent selon son aromatisation. Ils ont tous 40 % d’alcool et sont mis en bouteille de 70 cl ou en miniature de 5 cl. Parmi les nombreux produits, on peut citer :
- le cognac CAMUS XO : il est caractérisé par sa carafe à décanter éblouissante. Vous allez sentir les arômes savoureux des noyaux d’abricots et d’oranges amères. Sa texture évoque le miel et le goût floral intense ;
- le cognac CAMUS XO Borderie Single : c’est un produit selon la philosophie CAMUS du raisin à la bouteille. Il est puissant, riche et crémeux avec une texture enrichie des arômes de pâtisseries ;
- le Master Blender Virtuel : créez votre propre cognac en assemblant des cognacs de différents crus comme les Fins Bois, les Borderies, la Petite Champagne et la Grande Champagne.
