Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) est le plus grand fournisseur mondial de titres de vin, de spiritueux et de saké. Travaillant avec les fabricants de boissons les plus reconnus au monde, WSET dispense des formations en vin et en spiritueux depuis cinq décennies. Avec quatre niveaux d’études progressifs proposés par l’intermédiaire d’un réseau de prestataires de cours dans plus de 70 pays et traduits en plusieurs langues, les qualifications WSET sont utilisées par de nombreux professionnels ainsi que par les amateurs de boissons.
En quoi consiste une formation Wset ?
Il s’agit d’un programme purement académique. Il est conçu pour ceux qui souhaitent connaitre les bases du vin. Il n’est pas nécessaire de commencer par le niveau 1. En effet, il existe un test de niveau qui vous permet d’accéder aux niveaux supérieurs. Ceux qui connaissent déjà un peu le vin peuvent commencer au niveau 2. En revanche, si vous souhaitez réellement approfondir vos connaissances, il est conseillé de suivre la formation depuis le début. Il faut savoir que, comme dans toute formation, les étudiants doivent s’impliquer de plus en plus en fonction du niveau et que les dégustations deviennent assez difficiles lors de l’obtention du diplôme de niveau 4 car la façon dont le vin a été élaboré est plus importante que son identification.
WSET Niveau 1
Il s’agit d’un cours de niveau débutant conçu pour tous ceux qui souhaitent s’initier au vin. Le niveau 1 comprend une formation sur le prix du vin. Elle est dispensée grâce à un séminaire d’une journée sur le service du vin de base ainsi qu’un guide sur la dégustation de vin, complété par un test à choix multiples de 30 questions et un exercice d’accord des mets et des vins. Les participants doivent également suivre une formation de trois jours sur les fonctions d’un sommelier. Ils doivent réussir un examen chronométré et effectuer des essais sous pression dans un scénario de restauration rapide. Par ailleurs, une autre journée de formation couvrant l’identification de l’esprit et des connaissances est également organisée.
WSET niveau 2
Si vous avez des connaissances avancées et selon les résultats du test de niveau, vous pouvez commencer la formation Wine and Spirit education trust par le niveau 2. Il comprend une formation en :
– Vins et spiritueux
Ce cours consiste en une formation de 3 jours. Il est destiné aux professionnels des boissons. Le but est d’accroître la capacité à discuter et à écrire sur la théorie de base du vin et à appliquer à leur tour toutes les connaissances sur la vente, le service et le stockage du vin et des spiritueux. Le cours se termine par un examen présenté sous forme de 50 questions à choix multiples.
– Esprits
Le Award in Spirits est un cours de 3 jours. L’accent est mis sur l’analyse et l’identification de l’esprit, suivi d’un examen présenté sous forme de 50 questions à choix multiples.
WSET niveau 3
Un diplôme de niveau 2 en vin et spiritueux ou équivalent est nécessaire pour accéder à ce niveau. Ce cours consiste en 7 jours de formation mais il est nécessaire de prévoir des heures supplémentaires. La technique de dégustation et l’apprentissage de la production et de la distribution de vins et de spiritueux est l’objectif principal. Cette formation est idéale pour ceux qui occupent des postes de distribution, de vente au détail ou de supervision. Elle se termine par un test de 50 question à choix multiples, avec un questionnaire à réponse courte et des notes de dégustation correctement rédigées sur deux vins.
