À part les cadeaux, les fêtes de fin d’année riment avec traditions et signent le retour de la friandise préférée des petits et des grands : le chocolat. Parmi les nombreuses variétés qui existent, il est essentiel de bien faire votre choix pour être sûr de faire plaisir à tout le monde. Découvrez le top 3 des meilleurs chocolats de Noël à déguster avec vos proches.
Faites-vous plaisir avec un calendrier de l’Avent d’un maître chocolatier
À offrir ou pour vous faire plaisir, le calendrier de l’Avent très prisé par les petits et les grands. C’est le moyen idéal d’attendre le père Noël avec le sourire et dans la bonne humeur. La tradition veut que l’on ouvre un compartiment tous les jours dès le début du mois de décembre pour recevoir un petit cadeau gourmand, et ce, jusqu’à la veille de Noël. À cette époque de l’année, on retrouve de nombreux calendriers de l’Avent dans les magasins et sur les plateformes e-commerce dédiées. Il est possible de trouver des calendriers de l’Avent proposant une sélection de 24 chocolats de Noël provenant de véritables maîtres chocolatiers. Vous serez séduits par de délicieuses créations faites maison, originales et inédites.
Les orangettes, le chocolat de fin d’année par excellence
Les orangettes, vous connaissez ? Ce sont ces petites écorces d’oranges confites qui sont généreusement enrobées d’une couche de chocolat. Créée en 1978 par Guillaume de Montgolfier dans le village de Saint-Marcel-lès-Annonay, cette confiserie est aujourd’hui l’un des délices les plus incontournables à déguster la fin d’année. Elles se dégustent seules, mais peuvent également être ajoutées dans des gâteaux, des cakes et autres recettes sucrées.
Leur préparation est relativement simple. Après avoir lavé les oranges, incisez la peau en quartiers et retirez l’écorce en récupérant le plus de peau blanche possible. Ôtez l’amertume de celle-ci en portant les écorces à ébullition dans une casserole pendant 5 minutes. Répétez l’opération jusqu’à l’obtention du résultat escompté. Égouttez ensuite les écorces et laissez-les refroidir dans une passoire avant de les découper en lamelles.
En attendant, préparez un sirop en faisant bouillir du sucre dans 50 cl d’eau. Plongez-y les orangettes durant 5 minutes une fois la préparation portée à ébullition. Lorsqu’elles sont confites et refroidies, dispersez-les sur une grille et laissez sécher toute la nuit. Le lendemain, faites fondre du chocolat noir, plongez-y les orangettes une à une, égouttez-les et posez-les sur une feuille de plastique avant de les mettre au frais.
Les fêtes de fin d’année, le moment idéal pour déguster des mendiants
Les fêtes de fin d’année constituent l’occasion idéale pour déguster des mendiants. Ce sont de petites confiseries délicieuses composées d’un disque de chocolat agrémenté de fruits secs et de zestes d’agrumes confits. Les plus classiques sont constitués d’amandes, de pistaches, de noisettes et d’oranges confites. Il est toutefois possible de réaliser des mendiants nature avec pour seul assortiment du sucre glace. La recette des mendiants peut donc se décliner de mille et une façons selon les goûts. Certaines personnes décident même d’ajouter des miettes de biscuits avec la pâte chocolatée chaude durant la préparation.
