Le champagne est une boisson essentielle pour les occasions spéciales et les fêtes de famille. Cette boisson festive s’est démocratisée et on peut désormais se procurer de bonnes bouteilles à bon prix. Cependant, il est parfois difficile de choisir entre toutes les variétés disponibles sur le marché. Suivez ce guide pour trouver le champagne qui vous convient !
Quels sont les éléments à considérer pour choisir un champagne ?
Lorsque vous choisissez un vin de champagne mature, il est important de commencer par lire attentivement l’étiquette pour déchiffrer les différentes informations. Il existe deux principaux types de champagne :
- le champagne Brut, qui est légèrement sucré ;
- le champagne Demi-Sec, qui est plus doux.
C’est le premier critère à prendre en compte pour choisir le bon champagne. Il faut également savoir que la période de vieillissement influe sur le caractère du champagne. Plus il est vieux, plus il est fort et son goût change avec le temps. Vous recherchez un champagne authentique et de qualité, optez pour les champagnes De Lozey ? Plusieurs indications figurent sur l’étiquette, mais elles ne suffisent pas à déterminer la qualité du vin de champagne. D’autre part, la taille de la bouteille doit également être prise en compte. Si vous souhaitez conserver et faire vieillir du champagne, une bouteille magnum est préférable pour préserver la qualité du vin. En revanche, les petites bouteilles, qui sont souvent choisies pour les repas romantiques, sont à consommer rapidement. Tous les champagnes n’ont pas le même goût et la même puissance. Déterminer la puissance du champagne n’est pas difficile. Il suffit de regarder sa couleur. La couleur la plus foncée correspond aux champagnes les plus forts, tandis que la couleur la plus claire indique le champagne le plus léger. L’aspect, les bulles et la couleur du champagne peuvent aussi fournir de précieuses informations. Les bulles, qui donnent au champagne un esprit de fête, représentent également la qualité surtout lorsqu’elles sont brillantes. Quant à la couleur du champagne, plus elle est claire, mieux c’est. L’idéal est bien sûr de pouvoir goûter le champagne avant de le choisir et une foire aux vins est l’occasion idéale pour le faire.
Que boire avec du champagne ?
Le champagne est souvent servi en dessert ou en apéritif et c’est un vin qui s’accorde avec tout repas de fête. Voici quelques conseils pour choisir le bon champagne à associer à différents plats.
En apéritif
Champagne Brut, un champagne classique élaboré à partir de plusieurs cépages et d’années de vieillissement ou blanc de blancs si vous servez un amuse-bouche à base de fruits de mer. En été, vous apprécierez le champagne Demi-Sec, fruité et rafraîchissant.
Entrées et plats principaux
Choisissez un champagne mature, sélectionné pour sa qualité et il s’avérera être un bon vin, même s’il est cher. Les Blancs de Noirs sont des vins de Champagne élaborés à partir des cépages Pinot Noir ou Pinot Meunier et se marient bien avec les viandes rouges, notamment les champignons. Si vous servez du poisson, des huîtres ou du foie gras, optez pour un champagne Blanc de Blancs, qui est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un raisin blanc issu de trois variétés champenoises.
Pour le dessert
Pour le champagne, choisissez un demi-sec ou un blanc de blancs élaboré exclusivement à partir de raisins blancs Chardonnay. Le champagne rosé convient bien avec les fruits rouges, surtout les fraises.
