Avant de pouvoir exécuter votre plan de repas, vous devez choisir les recettes que vous cuisinerez pendant la semaine à venir. Il s’agit probablement de l’étape la plus importante de la planification des repas. Si vous les abordez d’une manière qui vous convient, les recettes que vous choisirez vous mettront sur la voie du succès. Pour les non-initiés, cette étape peut sembler insurmontable, mais je vous assure qu’elle ne l’est pas si vous laissez ces stratégies vous guider dans la sélection des recettes de votre plan de repas.
Choisissez des recettes pour le type de repas dont vous avez besoin.
Cela semble si simple et si évident, mais lorsque votre esprit tourbillonne avec les composantes de la planification des repas, il peut être facile de ne pas en tenir compte. Comme beaucoup de choses dans la vie, la planification des repas est plus efficace lorsque les choses restent simples. Choisissez des recettes en fonction du type de repas dont vous avez besoin. Une semaine chargée vous attend ? Misez sur la mijoteuse pour des dîners qui ne demandent pas de soins particuliers. Vous êtes pressé par le temps et n’aimez pas les plats qui s’empilent ? Les recettes de plats à emporter vous conviennent parfaitement. Qu’il s’agisse de dîners économiques, d’options végétaliennes ou de repas à préparer à l’avance, choisissez les recettes qui répondent à vos besoins. Avant même de chercher des recettes, dressez une liste de ce que vous voulez que la recette fasse pour vous. Cette liste peut ressembler à ce qui suit :
- j’ai besoin d’une recette que je peux faire pour moins de 10 euros ;
- j’ai besoin d’une recette qui soit végétarienne ;
- j’ai besoin d’une recette à base de patates douces parce que je dois utiliser celle que j’ai dans le garde-manger ;
- j’ai besoin d’une recette que je peux faire dans une seule casserole.
D’accord ! Ça réduit ce que tu cherches. Maintenant, il faut trouver cette recette. Vous pouvez utiliser un site comme le nôtre, passer au peigne fin Pinterest ou feuilleter un magazine, un livre de cuisine en gardant vos critères en tête. Vous ne ferez pas une liste physique comme celle-ci chaque fois que vous commencerez à chercher des recettes, mais cette technique éclaire une façon de penser. Finalement, vous commencerez à faire tout cela dans votre tête ! Et vous vous sentirez absolument comme une rockstar quand vous le ferez. Meghan, notre rédactrice adjointe du blog https://lestoquesdardeche.fr et une pro de la planification des repas, passe à la vitesse supérieure en planifiant des recettes le vendredi avec un cocktail. Ça semble être une bonne façon de faire, non ? D’ailleurs, une recette comme celle que nous avons décrite ci-dessus existe -il s’agit d’un hachis de patates douces et de haricots noirs.
Choisissez des repas qui vous permettent d’avoir des restes.
Que votre objectif soit de préparer le dîner deux ou trois soirs par semaine ou que vous ayez une semaine chargée, ne négligez pas les restes dans votre stratégie de planification des repas. C’est ma tactique préférée pour me permettre de nourrir ma famille quelques soirs de plus sans avoir à recommencer à zéro chaque soir. Choisissez des recettes qui vous laisseront suffisamment de restes pour que vous puissiez cuisiner quelques fois et avoir des dîners satisfaisants tous les soirs de la semaine.
Cuisinez des recettes que vous connaissez + une nouvelle recette
La planification des repas ne doit pas nécessairement signifier, cuisiner quelque chose de nouveau chaque soir de la semaine. Cela peut sembler agréable, mais en réalité, c’est une tâche écrasante et insoutenable. Cela ne signifie pas pour autant que vous devez renoncer à toute nouvelle recette. Construisez la majeure partie de votre plan de repas avec des recettes que vous connaissez et que vous avez déjà faites, puis ajoutez une nouvelle recette. Vous aurez ainsi l’impression que chaque semaine est nouvelle et vous élargirez en même temps votre répertoire de recettes.
Choisissez des recettes basées sur des ingrédients communs
Cette tactique vous aidera à raccourcir un peu votre liste de courses et peut-être même à respecter votre budget hebdomadaire. Ce n’est pas parce que vous utilisez les mêmes ingrédients pour plusieurs repas qu’ils doivent tous avoir le même goût. Réutilisez des ingrédients communs dans des plats aux profils de saveurs différents pour que le diner soit toujours frais. Par exemple, laissez la marinara recouvrir vos pâtes un soir et créez la base d’un shakshuka le lendemain. Le bœuf haché peut servir à préparer un taco copieux et aussi à créer une vinaigrette chaude pour transformer une simple salade en repas. Je trouve cette stratégie très utile pour les herbes.
Cuisinez ce que vous avez vraiment envie de manger.
L’objectif de toutes ces stratégies est de vous aider à choisir les recettes qui vous aideront le mieux au cours de la semaine. Vous pouvez commencer avec des plans bien établis, qu’il s’agisse de respecter un budget ou de manger des repas qui prennent 30 minutes ou moins à préparer. Cependant, si rien sur cette liste n’a vraiment l’air savoureux, alors votre plan de repas ne fonctionnera pas. Vous serez tenté de :
- commander une pizza ;
- de vous arrêter dans un fast-food ;
- de manger un paquet de biscuits salés à la place.
Il existe des tonnes de recettes. Vous devrez peut-être passer un peu plus de temps à découvrir celle qui vous convient le mieux, mais cela en vaut la peine si vous avez toujours hâte de la manger jeudi. Donc, nous disons l’évidence sur ce point : ne cuisinez que ce que vous avez envie de manger !
