La Venise du Languedoc ou encore Sète, est une ville portuaire emblématique du sud de la France. Elle est réputée pour sa culture maritime et son patrimoine culinaire riche. En 2024, cette perle méditerranéenne continue de charmer les visiteurs avec ses spécialités locales, qui sont le reflet de son histoire et de sa géographie unique.
Du marché à la gastronomie jusqu’aux petites ruelles, Sète invite à un voyage gustatif inoubliable. À travers ce guide, retrouvez cinq spécialités sétoises à découvrir absolument lors de votre prochaine visite.
La tielle
Incontournable de la gastronomie sétoise, achat tielles est une tarte épicée fourrée de poulpe et de tomate, parfumée à l’ail et aux herbes. En outre, sa pâte, croustillante, renferme une farce moelleuse et généreusement assaisonnée. Par ailleurs, elle offre un équilibre parfait entre la douceur de la tomate et le piquant du piment. Née de l’imagination des immigrés italiens au début du XXe siècle, cette spécialité a su conquérir le cœur des Sétois et des visiteurs, devenant un symbole de la ville. Vous l’avez compris, déguster une tielle, c’est embrasser la tradition sétoise dans toute sa chaleur.
Autres spécialités sétoises
Outre la Tielle, certaines spécialités continuent de faire la fierté de Sète.
Les zézettes de Sète
Cette biscuiterie typique éveille la curiosité autant que l’appétit. Les zézettes de Sète, biscuits sablés parfumés au vin rosé, incarnent la douceur de vivre méditerranéenne. Par ailleurs, leur texture légère, associée à une saveur subtilement vineuse, en fait le compagnon idéal d’un café ou d’un thé. Elles représentent désormais une fierté locale et une gourmandise incontournable pour les amateurs de douceurs authentiques.
La rouille de Seiche
Plat robuste et savoureux, la rouille de seiche à la sétoise mélange habilement seiche, pommes de terre, tomate, ail et safran. Traditionnellement servie avec des morceaux de pain pour saucer, cette spécialité est un hommage à la pêche locale et à la simplicité des recettes méditerranéennes. Elle offre un réel moment de partage et de convivialité.
La Macaronade
La Macaronade sétoise, souvent servie lors des fêtes familiales et des grandes occasions, est un plat généreux. Elle se compose de pâtes, de viandes variées et de sauce tomate. Rehaussé de fromage râpé, ce plat convivial et chaleureux est un véritable hymne à la gourmandise. Ainsi, il reflète l’âme de Sète, où se mêlent influences italiennes et passion française pour les bons repas partagés.
Le Muscat de Frontignan
Le Muscat de Frontignan est un vin doux naturel qui séduit par ses arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs. Il est le fruit d’un terroir exceptionnel baigné de soleil. Parfait en apéritif ou pour accompagner les desserts, ce muscat est une célébration de la vigne et du travail des vignerons locaux, véritable ambassadeur de la richesse viticole de la région.
En un mot, chaque plat et chaque boisson évoqués sont des spécialités à découvrir à Sète. En 2024, ces spécialités continuent de faire la fierté de Sète, portant haut les couleurs de la gastronomie méditerranéenne.
