Les champagnes sont des boissons particulièrement élégantes. Cependant, il y a de nombreux éléments à prendre en compte avant d’acheter les meilleures bulles. Pour ceux qui manquent de connaissances dans les vignes et les langages du champagne, voici quelques conseils.
Comprendre l’étiquette pour acheter du champagne
La première étape pour choisir les meilleures bouteilles de champagne commence, non pas, par la dégustation, mais par l’analyse de l’étiquette. Il est essentiel de savoir la décrypter pour acheter du Champagne. Elle indique les informations importantes telles que l’appellation champagne. Pour une meilleure compréhension, assimilez ces quelques significations :
- millésime : ce sont les champagnes préparés avec les vendanges d’une même année. Nous vous conseillons de choisir un vieillissement de 3 ans minimum ;
- champagne brut : c’est un champagne classique qui est à base des vins de différentes années. Il est composé de trois cépages ;
- cuvée spéciale : ces sont des vins subtils et la cuvée est connu pour sa finesse ;
- demi-sec : il désigne les champagnes aux goûts sucrés. Le demi-sec est un champagne qui offre de la fraîcheur.
Choisir selon les cépages et leurs arômes
Les cépages du vin de champagne font partie des critères piliers pour acheter du champagne. Chaque cépage a sa propre particularité.
Le pinot noir
Parmi les pinots, le noir est l’un des plus intenses. Il vient de l’Alsace et Bourgogne dans les terroirs au nord-est de la France. Il est issu des raisins noirs qui offrent un jus légèrement sucré. En termes d’arôme, vous pouvez retrouver les fruits rouges, la rose, la myrtille, l’orange, la cannelle, le cacao et le tabac blanc.
Le pinot meunier
Il a un aspect farineux qui vient à sa maturité. Ce sont des vins de champagne doux et souples. L’aromatique de la bouteille de champagne meunier diffère selon la maturation et les millésimes. À sa jeunesse, vous avez les arômes de fruits, particulièrement les agrumes. Ensuite, vous avez le miel et enfin le cacao ainsi que le sous-bois.
Le Chardonnay
C’est un cépage blanc qui provient du raisin blanc. Il est originaire du vignoble de Bourgogne. L’assemblage et la vinification effectués par les vignerons permettent d’obtenir des notes florales intenses.
S’adapter au menu
Avant de se rendre dans les grandes maisons de champagne ou caves à vin, vous devez préalablement élaborer votre menu. Le type de champagne doit s’accorder avec les plats. Le blanc de blanc convient aux plats à base de poisson. Les pinots noirs avec une forte fermentation des vieilles vignes sont parfaits pour les viandes et les volailles. Le brut nature et l’extra-brut sont pour l’apéritif. Les champagnes grands crus et demi-secs sont réservés pour les menus raffinés.
